Aux p'tits oignons

Soufflé au fromage Nombre de personnes 4   4 oeufs ou 5 moyens 150 g d'emmental ou gruyère râp&eac...

Mousse de cabillaud Nombre de personnes 4   200 g de lieu noir (ou autre poisson selon goût) pincée de piment...

Gratin léger d'endives au thon Nombre de personnes 4   500 g d'endive   2 oeufs   2 dl de...

Le foie gras maison facile Nombre de terrines 2   1 Foie gras cru (achetez-le de préférence surgelé vous aure...

Crème de courge et foie gras Nombre de personnes 6   120 g de foie de canard cru (ou cuit) 300 g de courge ...

Velouté de poireaux Nombre de personnes 4   3 poireaux (de taille correcte) 1 échalote 1 cuill&egrav...

Aumonières aux noix de saint-Jacques Nombre de personnes 4   4 poireaux 200 g de crevette rose 20 noix de s...

Laitues braisées au lard Nombre de Personnes 4 4 laitues 125 g de poitrine fumée 2 oignons 1 bouquet...

Crumble aux poireaux Nombre de personnes 8 Pour la pâte à crumble : 250 g de farine 150 g de beurre (ou 1/2 verre ...

Velouté de potiron Nombre de personnes 4   1 quartier de potiron 1 oignon 1 brique de crème fra&icir...

Terrine de carottes Nombre de personnes 6   250 g de carotte râpées 4 cuillères à soupe de cr&e...

Flans de poireaux et coulis vert Nombre de personnes 8   800 g de poireau 5 oeufs 20 cl de crème fraî...

Soupe de cresson Nombre de personnes: 4   1 botte de cresson 3 pommes de terre moyennes 1 échalote ...

Gaspacho au chou-fleur Nombre de personnes :4   1/2 chou-fleur 7 échalotes 50 cl d'eau 2 c...

Soupe au chou rouge Nombre de litre de soupe 4   1/2 chou rouge 2 pommes de terre 1 oignon 150 g de l...

Œufs cocotte artichaut et feta Nombre de personnes 6   6 œufs 1 petite boîte de cœur d'articha...

Clafoutis aux tomates cerise Nombre de personnes 6   500 g de tomate cerise 400 g de pâte brisée ...

Petites charlottes de chèvre aux poivrons Nombre de personnes 4   1 boîte de poivron rouge cuits et pelés ...

Flan de courgettes Nombre de personnes 6   1 kg de courgette 100 g de gruyère râpé (60 g de gruy&egrav...

Tarte Aubergines-Feta Indienne   1 pâte brisée 2 aubergines 2 tomates pas trop mûres ...

Soupe de poivrons Nombre de personnes 4   3 poivrons rouges 3 pommes de terre 3 oignons Huile d'olive ...

Gaspacho léger de concombre, pomme et avocat Nombre de personnes 4   1 pomme 1 concombre 1 avocat (bien m&u...

Chou vert en sauce tomatée Nombre de personnes 4   1 chou vert bien ferme et serré 7 tomates (ou tomates pel...

Soupe au fenouil 2 fenouil   25 g de beurre (demi-sel de préférence)   Crème fraîche ...

Soupe concombre curcuma menthe Nombre de personnes 4 2 concombres 1 gousse d'ail 500 ml d'eau 1 cube de bo...

Millefeuille d'aubergine Nombre de personnes 8   1 aubergine 4 tranches de jambon de parme 1 petit morceau de ...

Haricots verts et poivrons aux amandes et à la menthe Nombre de personnes 6           1.2 kg...

Beignets aux courgettes Nombre de personnes 4 Pour la pâte à beignet : 130 g de farine 1 oeuf 1 sachet de ...

Courgettes au chèvre et aux épices Nombre de personnes 4   4 courgettes 1 cuillère à caf&eacut...

Roulade de poivron au thon et à la feta Nombre de personnes 4 2 poivrons rouges 2 poivrons jaunes 200 g de thon (en...

Gaspacho concombre menthe Nombre de personnes 4 1.5 concombre 10 feuilles de menthe + 4 petites feuilles pour la décoration...

Gaspacho express Nombre de personnes 4 6 tomates 1 concombre 1 poivron vert épépiné Oignon c&...

Flan de thon provençal Nombre de personnes 6 2 oignons Huile d'olive 1 boîte de tomate pelée ...

Pain de saumon au coulis de poireau Nombre de personnes 4 Pour le pain de saumon : 200 g de saumon (en boîte ou frais) 20...

Tarte aux tomates cerises sur lit de pesto Nombre de personnes 4 Pâte brisée 4 cuillères à soupe d...

Velouté glacé petit pois menthe et mouillettes au chèvre Nombre de personnes 4 500 g de petit pois 2 yaourts ...

Laitues braisées au lard Nombre de Personnes 4 4 laitues 125 g de poitrine fumée 2 oignons 1 bouquet garn...

Caviar d'artichaut Nombre de personnes 6 300 g de fond d'artichaut en conserve 1/2 verre d'huile d'olive 1...

Salade d'asperges aux pignons Nombre de personnes 4 2 bottes d'asperge vertes de préférence 100 g de lard en...

Oeuf cocotte au bacon Nombre de ramequins 4 4 oeufs 4 tranches de bacon 1 pot de crème fraîche ...

Tarte rapide aux artichauts et tomates séchées Ingrédients Nombre de personnes 6 1 pâte brisée ...

Soupe à l'oseille Ingrédients Nombre de personnes 4 2 oseille épluchée (comme les épinards) ...

Asperges feuilletées au bacon Nombre de personnes 6 1 pâte feuilletée 1 botte d'asperge verte ...

Tartines grillés à la moutarde et au gruyère Ingrédients Nombre de personnes : 4 20 tranches de baguette ...

Potage carottes et roquefort Nombre de personnes : 4     1 kg de carotte     75 g de roquefort    ...

Menu de la semaine : * Salade endives et poires * Sauté de porc au cidre * Flan coco   600 g d'échine de porc ...