AUX P'TITS OIGNONS: SEMAINE 40

COURGETTES BOLOGNAISE
Le mercredi 2 octobre 2019 de 14:04 à 14:20

Œufs cocotte artichaut et feta

Nombre de personnes 6

 

  • 6 œufs

  • 1 petite boîte de cœur d'artichaut (ou coeurs d'artichaut poivrade frais selon la saison)

  • 1 bocal de feta marinée dans de l'huile épicée

  • Poivre

  • Sel

  • 50 cl de crème fraîche


 

Égoutter et couper les artichauts en fins morceaux.

Les mettre au fond d'une petite terrine individuelle, saler, poivrer.

Rajouter quelques dés de feta égouttés (6 ou 7 par personne).

Verser la crème fraîche liquide jusqu'à mi-hauteur des artichauts.

Casser un œuf au dessus et enfourner à 180°, thermostat 6, 10 à 15 min.


 

Courgettes bolognaises

Nombre de personnes 4

 


 

  • Couper les courgettes en rondelles et les faire cuire 20 mn à la vapeur.

Pendant ce temps, faire revenir 10 mn la viande hachée dans un peu de matière grasse . Ajouter le coulis de tomate, l'ail, le persil, le sel et le poivre. Laisser cuire encore 5 mn.

Mélanger le tout. Facultatif : saupoudrer de gruyère râpé ou de parmesan.


 

Crumble à la banane

Nombre de personnes 4

 

Dans un saladier, mélangez la farine, la cassonade, et une pincée de sel. Incorporez-y du bout des doigts 120 g de beurre mou sans trop pétrir la pâte, afin d'obtenir un sable grossier. Ajoutez un peu de farine si nécessaire.

Pelez, épépinez les pommes et détaillez chacune en 16 quartiers. Epluchez les bananes et coupez-les en rondelles. Arrosez-les du jus de citron.

Faites fondre 30g de beurre dans une poêle et faites-y revenir les pommes 3 à 4 minutes en les retournant. Poudrez-les de sucre et laissez légèrement caraméliser.

Beurrez 4 petits ramequins. Etalez-y les pommes puis les rondelles de bananes. Couvrez avec de la pâte et saupoudrez de pistaches concassées.

Enfournez pour 15 mn. En fin de cuisson, faites dorer 2 min. sous le gril.

Servez tiède ou froid avec de la glace à la vanille.